顧名思義燙豬池就是屠宰場用來給豬燙毛的池子呀。燙池為不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)部加厚。使用304無縫加熱管，加熱效果好不易損壞。池子的尺寸可根據(jù)加工對象的數(shù)量，一次投放的數(shù)量來定做，使用功率根據(jù)池子大小而定。前提是需要確定好使用燙池的地方電纜功率能達到承載力及以上，防止用電危險發(fā)生。

給鴨放血最常用的方法是口腔放血。一般采用細長型的屠宰刀。屠宰刀要經(jīng)過氯水消毒以后才能使用。具體方法是：把刀深入鴨的口腔內(nèi)，割斷鴨上頜的靜脈血管，頭部向下放低來排凈血液，整個瀝血時間為5min。

肉雞屠宰廠是進行肉雞屠宰、加工的主要場所，由于屠宰廠的肉雞來源廣泛，健康狀況復雜，帶菌動物或患病肉雞很容易進入屠宰加工過程而引起污染，還可以導致疾病的暴發(fā)與流行。因此，肉雞屠宰廠的消毒工作是保障肉品衛(wèi)生質(zhì)量，防止肉雞宰廠所動物疫病的發(fā)生和傳播必不可缺的措施。對肉雞屠宰廠進行正確的消毒工作，在殺滅病...

滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。