一個現(xiàn)代化屠宰廠，設備眾多，一些精密機器設備不僅需要每日清掃、清潔、加油、緊固等維護保養(yǎng)，更需要按使用磨損狀況，對一些零配件進行更換等作業(yè)。這些工作對設備使用壽命，控制磨損降耗等都至關重要，也是設備管理重要的基礎維護工作。

飼料的營養(yǎng)水平，飼料的鈣磷比例失調、蛋白質含量達不到標準、微量元素缺乏，都會造成肉鴨生長遲緩，料肉比不合理，脫毛效果不佳，影響產品質量，降低企業(yè)利潤。解決辦法按照飼養(yǎng)程序，分日齡采用達標的全價顆粒飼料分階段進行飼喂。

屠宰加工廠肉雞品質的控制上乘的活雞不但可以減少屠宰加工的生產費用，提高成品率，而且可以使消費者更加滿意。為實現(xiàn)這一目標，出欄肉雞的品質在屠宰加工廠應首先得到重視，但往往收效不大。對于上市肉雞的品質控制程序應是：飼養(yǎng)管理-宰前禁食-捉雞和運輸-屠宰和加工。根據(jù)屠宰加工中出現(xiàn)的問題逐級反饋，查找不足所在...